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Regnoli, tradizione e innovazione

Dal 1861 Regnoli rappresenta l’azienda di riferimento del mercato delle specialità gastronomiche ittiche, in Italia e nel mondo. Attraverso lo storico brand Medusa, l’azienda ha maturato un grande know-how nella preparazione di materie prime ittiche di alta qualità, grazie allo sviluppo di tecnologie innovative.

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Positionierung und Management der Feinkost-Abteilung im modernen
Handel

La gestione dei reparti di gastronomia della GDO appare oggi più che mai centrale nell’orizzonte delle nuove desiderata di un consumatore sempre più attento al carrello nonché di un sistema distributivo sempre più concentrato nel leggere i cambiamenti in atto e a cercare di interpretali nella propria formula – sottolinea Carlo Aquilano, direttore commerciale di Medusa – introducendo la ricerca presentata ai responsabili commerciali dei reparti freschi e della gastronomia delle principali  insegne commerciali  della G.D.O.  riuniti presso la sede piacentina dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. Read More

L’anguilla marinata Regnoli, una tradizione antica come l’Italia

Dal 1861 Regnoli custodisce le chiavi di questo sapere antico e ne conosce ancora le parole d’ordine. Da oltre 150 anni l’azienda gastronomica preserva le lavorazioni ittiche che hanno fatto la storia dell’odierno Parco Fluviale. L’anguilla e la frittura marinate rappresentano la migliore testimonianza della fedeltà alla tradizione e della passione con cui ancora oggi vengono prodotte queste specialità.

Medusa è il brand specialista della filiera ittica

Regnoli, classe 1861, continua ad essere l’azienda di riferimento del mercato delle specialità gastronomiche a base pesce.
Solida realtà produttiva con antica tradizione ma moderna visione del business, Regnoli rappresenta l’azienda di riferimento della nuova generazione di gastronomia ittica.
Il brand Medusa dopo aver conquistato il primato italiano, nel mercato di riferimento, grazie ai continui upgrading tecnologici, all’innovazione di prodotto ed alle razionalizzazioni assortimentali, ha acquisito un primario ruolo di partnership con le principali insegne europee.

Appunti di viaggio sul mondo dei ready meals

Esiste un luogo ideale dove l’estrema specializzazione dei mercati nordeuropei sulla targettizzazione dei readymeals incontra qualità e ricercatezza del savoirfaire Mediterraneo?
Alcuni spunti per riscoprire ghli hatu del banco takeaway vera e propria isola che non c’è per intercettare un consumatore sempre più alla ricerca di readymeals.

I consumi alimentari tra cambiamento e volatilità

L’innovazione nel category per gestire la competizione sul prezzo, generare fiducia, soddisfare i clienti e rilanciare i consumi.
Semplificare gli assortimenti, integrare marca e pl, fornire servizi ed esperienze, sperimentare nuovi format, valorizzare il “locale”, rendere prezzi e prodotti trasparenti, ricostruire le filiere, ridurre il carbofootprint. Ovvero i 3 anni che anno cambiato completamente strategie e rapporti tra Industria e Distribuzione dalla conflittualità rituale BC (Before Crisis) al forzato dialogo per la sopravvivenza AC (After Crisis). Tutte le categorie sono protagoniste di questa evoluzione ma in particolare i Convenience Foods sono ormai paradigmatici per sperimentare nuove idee e soluzioni volte a creare valore per tutti i soggetti coinvolti: dal consumatore finale, al retailer passando per l’industria fino ai produttori delle materie prime.

Il valore ha un gusto nuovo per il consumatore. Come si traduce nel suo carrello?

Gli scenari di fronte ai quali tutti gli operatori del sistema alimentare si interrogano appaiono sempre più mutevoli e controversi. La sintesi delle numerose variabili in gioco, relative alle novità normative, all’incertezza assortimentale, al dinamismo dei format, al calo generalizzato di fiducia, alla crisi della promozionalità, determinerà la Formula 2012 con cui, Industria e Distribuzione dovranno essere capaci di rispondere, univocamente, al quesito di un consumatore disorientato e alla ricerca di rassicurazioni. Al centro, il concetto del “valore”, declinato nei signifi cati dell’insegna, del prodotto, dell’idea, del coraggio di innovare e di confrontarsi con le scelte, nel tempo. Valorizzare, quindi, diviene necessità, per poter essere interpreti moderni di una domanda sempre più articolata e propulsivo per la ricerca di soluzioni nuove ed efficienti.

Consumatore e ready meals: il gusto della sostenibilità

Come si può abbinare al gusto il “nuovo gusto” per la sostenibilità? Un viaggio interessante tra le esperienze del ricercatore, del marketeer, della giornalista e del cuoco e il confronto con la case history di Waitrose presentata dall’executive Chef Neil Nugent.